Ingrédients :

Pour la mousse :

200 g de chocolat noir pâtissier

4 œufs entiers + 3 blancs

50 g de sucre en poudre

Pour le crumble :

80 g de beurre

50 g de sucre roux

50 g de poudre de noisette

50 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

Fleurs comestibles pour décorer