• 1 kg de petites seiches nettoyées et vidées
• 2 cuil. à soupe de câpres
• 8 filets d’anchois à l’huile d’olive
• ½ bouquet de persil plat
• 40 g de chapelure
• 2 gousses d’ail
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 petit verre de vin blanc sec

Sel et poivre du moulin